こんにちは。 今日は当店の看板商品でもあるポテチの話でも。。。
当店のポテチって、静岡から仕入れているのですが、なぜこのポテチが美味しいのか？ 普通の大手ポテチとどう違うのか？って、その違いってわからないですよね。
まず大手のポテチですが、大手はポテチをキレイに作ろうとしてます。見た目がキレイで美味しそうに作っています。そのためには、ポテトをスライスしてから、湯煎で表面のデンプン質を取っちゃいます。デンプン質を取らないと、揚げたときに黒くなってしまいます。 しかし、逆に言うと美味しさを取ってることにもなります。だから、そこは化学調味料の出番です。美味しいエキスを混ぜてます。
一方、静岡のポテチですが、このジャガイモのデンプン質をほとんど取りません。だからポテチ自体は黒いのも多いです。さらに、大手のような流れ作業で揚げるのではなく、大きな釜戸で揚げます。これがなんとも懐かしい味になります。そして、この出来上がったポテチに海洋深層水で作った塩だけをかけて出来上がり。これも手作業なんですよ。だから、塩味も毎回若干の違いが出てきます。(^^ゞ なので、このポテチは一切の添加物は使っていません。
↑ジャガイモをそのまま洗ってスライスします。
↑大きな釜戸で揚げます。
↑大きな釜戸から上げるところ
これが、美味しさの理由。 このポテチ食べると、大手が食べられなく理由はここです。ジャガイモ本来の味と甘みがこのポテチから味わうことが出来ます。
やっぱり美味しいから売れ続いているんでしょうね。
ということで、今回は当店のポテチの美味しさの理由についてでした！！
ではでは！！
デイリーショップ ヤマモト
住所：中川郡幕別町宝町75
電話：0155-54-2731
営業時間：8：30～20：30 （月～土）
9：00～17：30 （日曜日）
（不定休）
Facebook・twitter・instagramやってます。
Facebookページ ←をクリックしたら当店のページにジャンプします。ぜひ「いいね」をよろしくです。
Twitter ←をクリックするとtwitterページにジャンプします。「フォロー」お願いします。
Instagram ← インスタグラムのページにジャンプします。
当店はブログランキングに参加しています。下のボタンをクリックするだけでOKです。ぜひ応援して下さい！！
にほんブログ村
コメントを残す